【 水晶凍醉雞 】
準備的食材
雞腿肉----------800g
生薑------------少許
米酒---------- 少許
青蔥-------1把
料理作法
1.雞腿肉表面劃刀，加入鹽、白胡椒抓醃後靜置10分鐘
2.靜置後將雞腿肉捲起放置保鮮盒內蔥、薑
3.放入揉碎的蔥、薑及適量的米酒
4.電鍋外鍋加入2杯米杯的水，將雞腿肉放入鍋內
5.取出蒸熟後的雞腿肉並挑出蔥、薑
6.加入米酒或紹興酒後封蓋 (不喜歡酒味的朋友可省略這步驟喔)
7.冰入冰箱靜置一天後將雞腿肉取出切成適合入口的大小
8.在盤裡擺上雞湯凍、蔥花美美擺盤，即可美味上桌 !